月額15,000円で食べ飲み放題ができるサブスクリプションレストラン「Provision」 秋冬向けの新メニュー登場！

報道関係者各位

株式会社Bounty of Life（本社：東京都品川区、代表取締役・Provision 店主：品治典明）が運営するサブスクリプションレストラン「Provision」では、秋冬向け新メニューの販売を開始しました。

秋～冬は、マッシュルームやごぼうなどの根菜類が美味しい季節なので、メニューに取り入れたり付け合わせの食材として使用しています。また冬の定番メニューの牛ホホ肉の煮込みが登場。これから季節になるジビエは本日の肉料理として提供予定です。夏に引き続き、銚子直送の魚介を使いつつ、岩手県から届くムール貝も定期的に本日の貝料理として提供していきます。

■岩中豚肩ロースのソテーと白いんげん豆の煮込み

フランスの郷土料理「カスレ」をイメージした一品です。

■和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

冬の定番メニューをシンプルに丁寧に仕上げました。ナイフを使わずに切れるくらい柔らかいです。

■ジャンボマッシュルームのボロネーゼグラタン

マッシュルームは出汁で炊いてから、ボロネーゼソースとパルミジャーノチーズを掛けて、オーブン焼きにしました。

■津軽鶏もも肉のロースト 白味噌のバーニャカウダソース

皮はパリッと身はジューシーに焼き上げた鶏もも肉を、奈良県の井上本店の白味噌とアンチョビを合わせたソースで仕上げました。根菜の美味しい時期になるので、定番のバーニャカウダ仕立てにしました。